火锅年糕可以炸吗（为什么火锅年糕不宜油炸）

不可以

因为油炸容易溅油的。火锅年糕是由煮熟后的糯米经过捶打、定型后制作而成的，一般用来下在火锅里面，但是除了下在火锅里面吃，其食用方式还是比较多的，比如煮着吃、炒着吃、炸着吃等都是可以的，可以根据个人的口味来选择自己喜欢吃的。

可以炸着吃。

火锅年糕是可以炸着吃的，而且相对于煮着吃来说，炸出来的年糕更加的外酥里嫩，口感也会更加丰富一些，一般炸至年糕表面微焦黄色就可以了。

但是需要注意的是，因为年糕的外层是封闭的，所以在炸之前需要先在年糕上扎几个洞，以免在炸的过程中压力太大而出现溅油的情况，而且在炸之前也要防止年糕沾水，不然也同样会出现溅油的情况