鳎目鱼炖肉最正宗的做法

鳎目鱼炖肉最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-19 09:07:40

鳎目鱼炖肉最正宗的做法

鳎目鱼炖肉的做法

准备食材 

鳎目鱼适量

五花肉适量

醋,生抽,酱油,料酒,蚝油,冰糖,鸡精,盐,面粉,八角,香叶,桂皮,干辣椒,葱姜蒜适量

步骤 

1.先把鳎目鱼璘刮掉皮撕掉,放料酒,醋,酱油葱姜腌制半小时,然后把鱼裹上干面粉放油锅里煎成金黄,

2.五花肉提前切成小块放冷水里浸泡两小时,中间换一次水,然后在放在锅里用热水煮沸,去沫,关火,用冷水将肉洗干净,

3.锅中放适量的油,把准备的这些材料全部放炖进油锅爆香,把肉放进去翻炒一会,加入蚝油,酱油,生抽,一点点醋,翻炒,加入水,多一些,因为肉要多炖会,水烧开后加入冰糖转中小火,炖50分钟左右,

4.尝一下味道加盐和鸡精,盐不要太多,要不鱼会很咸,把鱼放进锅里,在炖十分钟,待汤汁有点浓稠,大火收汁,出锅。

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