公大闸蟹里面那个白色晶体粘粘的是什么（大闸蟹盖子上黑色的东西是什么）

蟹黄，为蟹的生殖腺。一般呈黄色

蟹黄是雌性蟹的卵块，呈桔黄色，经干制后可长时间贮存，为较名贵的海味食品

蟹膏油是雄性蟹的精液，为青白色半透明胶状体，以农历十月间为最丰满，故有“九月团脐十月尖”之说，其质地软润腴滑

恐怕很多人知道的话都不敢吃咯

蟹膏。 蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。