生牛肉变绿还能吃吗（牛肉煮熟后变绿了还能吃吗）

不能吃了。

生牛肉变绿了不能再吃，生牛肉变绿通常说明存放的时间比较久，已经发生了变质，食用后会威胁健康，平时吃牛肉的时候，要尽量选择比较新鲜的牛肉。

一般情况下，如果是新鲜牛肉在切开后发绿且呈现荧光，是可以食用的。但是，如果牛肉尚未切开就呈现出绿色，则不可以吃，熟牛肉发绿可能是光学作用造成的,这种情况还能吃，绿色牛肉可能是由于其高钾离子含量。吃这种牛肉会导致体内钾离子过量。