炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。
江西炒粉是一道具有江西地方特色的传统面食，制作方法简单。下面是关于江西炒粉如何泡发的步骤：
1. 准备材料：江西炒粉（即江西米粉）、清水、盐。
2. 将江西炒粉放入容器中，用清水浸泡。注意，江西炒粉应先用冷水浸泡，不需热水或开水。
3. 浸泡时间：一般情况下，江西炒粉的浸泡时间为2-3小时。浸泡的时间过长可能会导致炒粉过软，影响口感。
4. 检查泡发情况：泡发时间到后，用手轻轻捞起炒粉，如果能够整齐地保持形状并有一定的弹性，则表示泡发完成。
5. 准备炒锅：将锅加热至中高温，加入适量的食用油，待油温升高后，放入泡发好的江西炒粉。
6. 翻炒炒粉：用铲子将炒粉均匀地翻炒，使其受热均匀，并防止粘连。
7. 加入调味料：根据个人口味，可适量加入盐、酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，让炒粉吸收味道。
8. 炒熟即可食用：翻炒均匀后，等到炒粉煮熟即可出锅食用。
江西炒粉泡发后会变得柔软且有嚼劲，搭配独特的调味料，口感鲜美，是一道受欢迎的江西传统美食。
