做法
1、将面粉放入盆内，徐徐加入水（开水70克+凉水30克）打成穗子，在揉成光滑的面团，面团要反复揉搓，至面筋全部揉出，面团非常软滑后揪成剂子，再逐个搓成小圆棒形，抹匀食油，堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。（四季都用阴阳水，即开水与冷水的比例：春季七比三，夏季六比四，冬秋之季八比二）
2、小葱切碎，放入少许盐拌匀（原配方加了猪板油）
3、把圆棒擀开擀宽成长方形面片
4、将面片拉长，然后用左手执面皮条一端，右手执另一端，将面片拉长，再抹油再拉长，直到把面皮拉的透明，能看到案板上的花纹
5、在面皮上抹些油，在撒上葱花交叉翻卷，右手一边蘸油抹在薄面皮上，一边卷包，而左手不断拉长面皮，直至将面皮拉卷完。然后把棱角折里面整成马蹄形，压扁
6、平底锅中倒少许油，将饼坯放入，烙的过程中，用毛刷蘸少许油抹在饼的两面，小火烙至饼两面成金黄色即可。
用料：面粉
水
盐
植物油
做法：1.用酵母发一块面团 揉到光亮
2.花生油加面搅拌成油酥
3.把发面擀开撒盐 油酥均匀铺在上面 卷起来
4.分成若干份 擀开 三折 转90度 再擀开 三折
5.板上放芝麻 把刚刚做好的火烧再次擀成长方形
6.电饼铛刷油，把饼放上开始烤，中间翻一下面，烤到两面变色，中间鼓起即可！
