仙桃豆腐丸子的做法（仙桃正宗豆腐圆子的做法）

做法如下：

材料：

豆腐

猪肉馅

鸡蛋

葱姜末

盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料

步骤：

将豆腐用纱布包裹挤出豆腐的水分，然后剁碎备用。

在猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

将豆腐碎和肉馅混合在一起，搅拌均匀。

将混合好的豆腐肉馅挤成丸子形状。

锅中加水烧开，将丸子放入锅中煮熟即可。

注意事项：

豆腐要选用嫩豆腐，口感更加细腻。

搅拌肉馅时可以多加一些调料，让丸子更加入味。

挤丸子时可以用手或者勺子，保证丸子形状均匀。

煮丸子时不要用大火，保持中小火即可，以免丸子破裂。

老豆腐用手捏碎，加少许肉末，适量盐，生姜末，生抽，蚝油，生粉鸡蛋1~2个，用手按顺时针方向搅匀，搓成丸子蒸25分钟或油炸。