米豆炖鸡家常做法（花生米炖鸡正宗做法）

原料：乌鸡1只(约800克)，薏米30克，扁豆和山药各15克，白果和莲子各10克，料酒、精盐、味精和香油各适量。

豆米鸡汤的做法

将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内塞入薏米、扁豆、山药、白果和莲子．放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右至鸡熟烂，撒入味精，淋入香油即成。

步骤1土鸡切块，冷水入锅焯出血水

步骤2糯玉米切块

步骤3胡萝卜切块

步骤4土豆去皮切块

步骤5锅中加入植物油，放入鸡块翻炒至变色

步骤6

加入葱姜蒜，八角，桂皮和干红辣椒炒香

步骤7

放入料酒，酱油，老抽和白糖炒匀

步骤8

加入适量清水，烧开转小火炖30分钟

步骤9

加盐调味，放入胡萝卜

步骤10

放入土豆块

步骤11

放入糯玉米块，继续炖30分钟后大火收汁即可