怎么用馒头做面酱（用馒头做面酱的制作方法视频）

使用馒头制作面酱非常简单。首先，将馒头切成小块并放入搅拌机中。

然后，加入适量的水和调味料，如酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒粉等。

接下来，启动搅拌机，将馒头和调味料搅拌均匀，直至形成浓稠的面酱。

最后，将面酱倒入碗中，可以搭配面食、炒菜或拌饭食用。这种用馒头制作的面酱口感丰富，香气浓郁，是一道美味的佐料。

制作方法：

1.掰块。先将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。

2.扫毛。当馒头生出黑毛后将其取出，再晒干扫掉黑毛。

3.发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成粥状，放入作料小包封好，放在太阳光强的地方曝晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10～15天后，酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可。