南味素什锦怎么做（正宗南味素什锦的做法窍门）

材料：

木耳 (一小把)

银耳 (少许)

黄瓜 (一根)

香菇 黄花菜 (少许)

腐竹 (三根)

油盐 适量

方法步骤：

1/10

事先将黑木耳泡发清洗干净。

2/10

将腐竹和黄花菜也事先浸泡备用。

3/10

将泡发好的腐竹切条，黄花菜劈开。

4/10

将香菇泡好洗净，切开。

5/10

将银耳泡洗干净，捞出沥水备用。

6/10

将黄瓜洗净切片。

7/10

热锅，倒入适量花生油，下香菇和腐竹翻炒。

8/10

然后放黄瓜片和黄花菜。

9/10

最后放木耳和银耳，放适量营养盐，翻炒均匀。

10/10

关火，放香油，装盘，素什锦可以上桌了。

材料，水发面筋，炸豆干，泡芙丁，泡好的花生米，发好的腐竹，藕丁。

把这些放锅加油炒，少许生抽 ，少许盐，白糖，白糖少少的，只能感觉鲜不能感觉甜为合适，收汁，加耗油，起锅成功。

素什锦是很好的南方菜，北京也有，北京的做法很偏甜口，南方的微甜。