主料：猪里脊300克、豆油50克，花生油1000克（实耗50克），
辅料：鸡蛋清1只，水淀粉50克，大葱末3克，生姜末2克，
调料：料酒15 克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。
步骤2
取 小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
步骤3
炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。
步骤4
原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。
主料:里脊肉300克，白醋2茶匙，盐10克，水2汤匙，番茄酱5汤匙，糖约5汤匙，胡椒粉2克，鸡蛋一个。
做法:
1、将里脊肉切成小段，打上鸡蛋，少量的盐。
2、加适当的面粉，将以上，搅拌均匀。
3、进油锅，炸成焦黄色备用。
4、锅中加少量的水，糖，白醋及番茄酱。
5、中火一直熬，将汤汁熬粘稠。
6、将里脊肉倒入，加适当少量的胡椒粉。
7、根据汤汁的粘稠度，收汁后装盘即可。
