酱蒸鸡蛋糕的家常做法（东北蒸鸡蛋糕的正确做法）

主料

鸡蛋两个

辅料

尖椒碎适量

配料

酱油适量

香油适量

盐适量

白开水适量

1. 鸡蛋两个备用。

2. 把鸡蛋打散。

3. 加入等量的白开水。

4. 加少许盐。

5. 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6. 打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7. 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8. 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9. 蒸个12分钟左右。

10. 把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11. 加入几滴香油。

12. 在上层撒上一层尖椒碎即可。

步骤 1

蒸锅中火加热备好

步骤 2

鸡蛋用手抽打散，加入盐，生抽，黄豆酱，食用油搅拌均匀

步骤 3

加入温开水搅拌均匀，加入葱花、虾皮（也可以出锅再加）。

步骤 4

过筛一次过滤掉气泡，或者使用勺子撇掉表面气泡。

步骤 5

将碗盖上保鲜膜，戳几个洞，放入此时水开了沸腾的蒸锅蒸笼里，中火10分钟，关火闷2分钟出锅。

步骤 6

表面淋上麻油和蒸鱼豉油（推荐李锦记）哇～超级好吃！看看是不是和布丁一样????????细节都做到你也可以拥有一碗美味营养的蒸蛋！