1、两杯米分别淘洗干净，大米浸泡10-20分钟即可，而糯米最好泡4小时，全部泡好后一起加入电饭煲后，然后加入2杯米的水量；
2、加入3g-5g盐，根据家人口味咸淡；
3、然后把姜切片后再剁碎，越碎越好，这样煮到饭里非常容易入味；
4、姜末也同样加入饭煲，米饭蒸熟后全部盛出来，装在一个方方正正的容器里，这种长方形的饭盒就非常合适，切记一定要压实、压实，越实越好，然后置于冰箱冷藏；
5、冷藏一晚，把刀沾上水，切成厚薄大小相同的厚片；
6、两枚鸡蛋打散，香葱或小葱切成葱末，拌入蛋液，每个粢饭糕坯子上都裹上鸡蛋液；
7、平底锅烧热后，加入适量底油，将粢饭糕煎至两面金黄即可盛出食用。
糍饭糕最正宗做法：
所需原料
主料：大米300克糯米200克
调料：色拉油适量食盐适量
制作方法
1、大米混合糯米，洗净后浸泡片刻
2、将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。(或者像平常煮饭那样煮熟)
3、蒸熟的米饭，乘热撒一些盐，搅拌均匀
4、待米饭凉透，用擀面杖捣碎。(在擀面杖的一头包上保鲜袋，然后再保鲜袋的外层涂抹食用油，这样米饭就不会粘在袋子上了，方便捣碎)
5、取方形的容器(方形饭盒等)在里面铺一层保鲜膜。如果是饭盒，可以涂抹一层油，或者铺上保鲜膜(这样方便脱模)
6、将捣碎的米饭填入方形模具，压实，入冰箱冷藏2小时，也可以速冻半小时
7、菜刀沾点水将米饭切成块状，厚度掌握在1厘米即可;(也可以用饼干模具压出各种花型)
8、锅中加入足量的油，将油温烧至9成热，炸制米饭块;大火炸至表面上色即可捞出
9、吃前可以用厨房纸巾吸去多余的油份
