蒜蓉辣椒怎么保存才能放得久（蒜蓉辣椒保存长久的制作方法）

做辣椒酱中用到的所有食材，都必须保证其晾干水分后，才可进行操作，另外装辣椒酱的容器也需要事先消毒晾干水分；

第二，高度白酒的加入，是为了起到防腐的效果，而且一定程度上还可以帮助增香，所以不可少；

第三，加油炒原料的时候，食用油的量可以适当多一点，一方面会使辣椒酱口感更有层次，另一方面则是可以保证辣椒酱不变质。用正确方法做的辣椒酱，蒜香浓郁口感好，还能保存很长时间。