1.先用剪刀把鸭肾表面上的油脂和肠子全部剪掉；
2.用菜刀对半方向切开二分之一，不要全部切断。
3.全部切完之后用淘米水或清水先把里面的渣渣清洗干净；
4.用手把里面那层黄色的皮撕掉；
5.清洗一遍之后用盐揉一下再清洗一遍，这样可以煎蛋腥臭的味道；
6.全部清洗好之后用菜刀先横切不断，再竖切断即可，厚薄度尽量切薄一点；
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