菜馒头的馅怎么做（馒头馅的正确做法）

用中筋面粉500克加入5克酵母，再加入适当的水和糖，搅拌搓成团 ，把白菜剁碎，加入盐巴，酱油，鸡粉调味，面团切成小块再把白菜包进去 ，蒸熟就完成了

用料：

青菜叶 500克、香菇 100克、泡，木耳 50克、冬笋 一只、盐 12克、糖 25克、菜油 150克、麻油 30克

做法:

 1、青菜取叶，洗净 

2、我喜欢加点冬笋丁，菜馅里有点硬硬的，口感更丰富，当然更鲜美啦。冬笋切小小丁，不是末。

3、香菇黑木耳泡发后，切成丁。先用50克油，煸炒笋丁。再加入香菇丁、黑木耳丁，煸炒。放边上待凉。

4、烫青菜很讲究细节啦。热水烧开后，加一点盐。

5、把青菜碎放入凉的香菇笋丁中，加入100克油和盐、糖，充分拌均匀后。一定要加上麻油，口感会很丰富。菜馅冷藏3小时后，开始弄面团。

6、35克一个剂子，热水上锅8-9分钟，闷2分钟 出锅