绿豆沙怎么做才好吃（做绿豆沙的正确做法）

1. 是用慢火煲。

2. 因为绿豆沙需要煮至豆子变得非常软烂，这个过程需要时间，如果火太大，容易煮糊或者煮不烂。

而慢火则可以让豆子充分煮烂，同时也可以保持汤汁的浓稠度。

3. 在煲绿豆沙的过程中，可以加入一些冰糖或者红枣等调味品，这样可以让绿豆沙更加美味。

另外，煲绿豆沙的时间一般需要1-2个小时，可以提前准备好，让它慢慢煲煮，这样可以更好地保留豆子的营养成分。

　　1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右。

　　2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

　　3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西，除了绿豆皮。

　　4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了。