茄子馅包子是怎么做的（茄子馅包子最正宗的做法大全）

面粉500克

酵母5克

清水适量

茄子五个

肉馅适量

辅料

盐两勺

蚝油两勺

十三香适量

鸡精少许

生抽一勺

醋一勺

1. 面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。

2. 茄子准备好洗干净。

3. 然后切成小丁。

4. 放入肉馅和所有的辅料。

5. 搅拌均匀静止半小时。

6. 醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子。

7. 然后擀成饼状，放入馅料（这个是之前包包子拍的，茄子馅的我忘记拍了）。

8. 之后收口包好。

9. 蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。

首先煎茄子最好蒸一下，然后再剁成馅儿。再加入肉馅儿。放入食用油，盐，酱油，蚝油，十三香。

将二将它们充分的搅拌均匀即可