红油笋丝 的做法是怎样的（大厨炒笋丝的正宗做法）

材料：窝笋一条、自制红油、陈醋、白糖

做法：

１、窝笋削皮洗净切成段，入锅中沸水氽一下，滤干水份后加入两勺盐腌十分钟。

２、把腌过的笋丝放进冰水里，这时可以用另一个干净的碗准备调料，陈醋三大勺，白糖，少许白开水。

３、把笋丝夹起放入调料碗，撒上白芝麻，淋上几大勺自制红油，拌匀即可。