广西三华李腌制方法
方法/步骤:
1.
先将三华李清洗干净,晾干水分后放在案板上拍裂。
2.
小米椒切成小圆圈备用,把拍好的三华李放在碗中。
3.
然后加入小米椒、盐、糖、辣椒面、香菜搅拌均匀后,腌制10分钟即可食用。
广西三华李是钦州地区的一种特色腌制食品，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 三华李500克
- 盐80克
- 红辣椒10克
- 姜片10克
- 大蒜10克
- 料酒30毫升
步骤：
1. 将三华李洗净晾干备用。
2. 取一个干净无水的容器，底部放上一层盐，再将一些红辣椒、姜片、大蒜均匀地铺在盐上。
3. 将一些三华李平铺在馅料上，再撒上适量盐、红辣椒、姜片和大蒜。然后再放一层三华李，重复以上步骤，直到所有的三华李都放入容器中。
4. 最后将料酒倒入容器中，在顶部撒上一层盐，用保鲜膜将容器封口，并在表面压上重物（如碟子），让容器内的空气排出来。
5. 放置室温下24小时左右后，放到阴凉、通风处存放7至10天待其腌制好即可。
建议注意事项：
1. 在做三华李时一定要注意卫生，从材料的选择、洗涤到容器的消毒都要非常严格。
2. 浸泡在盐水中的三华李最好每天翻动一下，以保证腌制均匀。
3. 食用前应该口感适量清理表面油盐和辣椒等杂质。
