1、不建议干鲍先蒸再泡发。
2、因为如果干鲍先蒸熟了再泡发,会使鲍鱼的口感变得粘滞,且不易入味,同时也会使鲍鱼的营养价值下降。而直接泡发的干鲍口感更好,营养价值更高。
3、如果想让干鲍口感更加嫩滑,可以选择先用牙刷轻轻刷洗干鲍的表面,再用温水泡发,这样能够更好的保持干鲍的口感和营养价值。
干鲍可以先蒸再泡发。
1.先蒸能够软化鲍鱼的口感,并使其更容易吸收汤汁的味道,从而提高鲍鱼的口感。
2.如果干鲍需要通过长时间泡发,而且泡发的时间很长,同时也会使汤汁变得更浓郁,因此可以先蒸再泡发,以使调理的效果更好。
3. 在烹调过程中,还可以根据不同的菜单需求来蒸制鲍鱼,以达到不同的口感和味道。