怎样在家烤羊肉串（正宗羊肉串的腌制方法）

在家烤羊肉串的方法如下

第1步、羊肉500克，泡出血水。

第2步、切成大小均匀的块。

第3步、羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。

第4步、再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。

第5步、盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。

第6步、穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。

第7步、烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。

第8步、200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。

第9步、剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。

第10步、羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。

如果家里没有电烤箱，最简单的就是搁电瓶档里把买来的羊肉切成片或者粒，用料酒，胡椒盐，味精糖腌制一下，然后电饼铛加热，放入少许的油，把腌制好的羊肉串放进去，煎至两面金黄的时候，放入自然和辣椒面就好了