葱姜花甲做法王刚（蒜香花甲的正宗做法视频王刚）

材料：花甲1斤半，生姜4片，大蒜4片，辣椒2根，葱2根，酱油2勺

　　做法

1、花甲洗干净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸。　(花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时，能吐出大部分的泥沙，浸泡时间越久，吐得越干净)

2、待水烧开以后，花蛤也就开壳了，此时，捡出带有泥沙的花蛤用清水洗干净，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜。

3、起锅，热油，放入葱姜辣椒大火爆香。

4、然后加入花甲和酱油快速爆炒30秒。

5、爆炒过后加入少量水，使之入味均匀。

6、等待快收汁之际，加入葱花翻炒均匀即可。

主料:

花甲650克

辅料:

椰浆200ml

咖喱一块

菜籽油100ml

大蒜60克

生姜30克

豉油5ml

白糖25克

米酒50ml

小米辣3个

绿线椒半节

小葱5棵

步骤 ：

1· 生姜，大蒜切碎蓉。小葱切葱花，辣椒切圈

2· 坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉爆香

3· 给咖喱融化煮收汁三分之一给小米辣，白糖，豉油

4· 给花甲，大蒜，米酒翻炒均匀。加锅盖大火煮至全部开口继续煮一分钟

5· 撒葱花翻匀关火出锅盛盘。

6· 撒上绿线椒 小米辣 点缀