馒头的含糖量较高：
1. 升糖指数不同：馒头的升糖指数为88，比米饭的84稍高。
2. 馒头的成分和制作方式：馒头主要成分为淀粉，而且如果添加砂糖制作，含糖量会更高。
3. 米饭的含糖量相对较低：米饭由碳水化合物和氨基酸组成，含水量高，含糖量相对较低
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