烤箱一般有三种模式：上下火、底火和全屏加热。上下火是指热源从上下两个方向进行加热，适合烘焙蛋糕、饼干等食品。底火是指热源只从下方进行加热，适合烤肉、烤鱼等食品。
全屏加热则是指热源从四面八方进行加热，适合烤披萨、面包等食品。选择不同的模式可以根据食品的特性和需求进行调整，以达到最佳的烹饪效果。
烤箱模式是指烤箱的不同工作模式，可以根据食材的不同需求和烹饪方法来选择合适的模式。主要的烤箱模式包括：
1. 上下加热模式：同时开启烤箱内上方和下方的加热管进行加热，适用于烤饼干、面包等需要均匀受热的食材。
2. 上方加热模式：只开启烤箱内上方的加热管进行加热，适用于烤炸鸡翅、蔬菜等需要表面焦黄的食材。
3. 下方加热模式：只开启烤箱内下方的加热管进行加热，适用于烤面包、蛋糕等需要底部受热的食材。
4. 对流模式：开启烤箱内的风扇同时加热食材，可以均匀加热食材，并且速度较快，适用于烤鸡腿、烤蔬菜等。
5. 烧烤模式：只开启烤箱顶部的加热管进行加热，适用于烤肉串、烤鱼等需要高温烹饪的食材。
不同的烤箱模式可以灵活应用，根据不同食材的需求选择合适的模式，以达到更好的烹饪效果。注意在使用烤箱时，要根据食材的具体情况和烹饪要求来选择适当的温度和时间。
