1、五步蛇干烘干方法并不复杂，首先把养殖达到出售规格的五步蛇宰杀好。开膛破肚后，取出内脏。
2、然后找一个模板或较厚的硬纸板或竹筛子或铁丝网，如果是晒干用前两种即可，如果是烘干必须有铁丝网，备用；
3、把宰杀去内脏，擦干血迹的五步蛇尸，放在硬纸板上，腹部朝上；
4、接下来撑开五步蛇身体，把腹部两边往外翻，并用大头钉或一节细铁丝固定，让整个五步蛇腹部外露，便于烘烤、日晒。
5、固定好有，有条件的直接放入烘烤箱烘烤，这样出来的品种好，无变质的味道。也可以利用晴朗的天气在太阳下暴晒。如果太阳不大需要先烘烤半干后，在暴晒，这样可以节省烘烤费用。
6、彻底干燥以后，放入塑料袋扎紧储存或直接销售，对于晒干的五步蛇干，最好放入烘干箱再烘烤后储存比较好。
之易干燥，注意火力不可过大，以免烘烤焦而降低商品的质量。
在晾前应用50~C以上的白酒浸泡数小时后再进行干燥，以防在干燥过程中变质。
在烘烤金钱白花蛇时，为防止烘烤过程中变形，可在上面加盖平的重物，待至干燥后期时，再将上面的盖物去除，再用文火烘至干透即可。
在烘烤时火力应适当，腹面应向下使之易干燥，注意火力不可过大，以免烘烤焦而降低商品的质量。
在晾前应用50~C以上的白酒浸泡数小时后再进行干燥，以防在干燥过程中变质！
