蓝莓又称越桔或蓝浆果,是20世纪初发展起来的适于在红黄壤上生长、经济价值较高的新兴优良果树.其果实园形或扁园形,深蓝色,单果重0.5～2.5g,果实完熟柔软多汁,风味醇美,香气特殊.适于鲜食和加工.果实中除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外,还含有丰富的花青素、不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等,VE和B族维生素的含量也比较突出.
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