吊瓜子用什么香料（五香吊瓜子香料配方）

1)选料选择无虫害、无霉变，子粒饱满的吊瓜子。

(2)煮制把生姜、小苗香、八角、花椒和桂皮装入纱袋里，然后投入锅中，另外，再向锅中添加称好的食盐和白砂糖，加入适量的水，沸水煮制2小时左右，停火。然后放入吊瓜子，浸泡6小时左右。

（3)干燥把浸泡入味的吊瓜子捞出，沥干水分，摊开晾晒、备用。

（4)炒制把瓜子放入炒锅中，火候要均匀，翻炒，听到瓜子发出响声，并有香味逸出时，停火，取出摊开冷却。

（5)包装把炒制好的吊瓜子装入容器中保存或包装成袋。