炸红萝卜子做法（炸萝卜的做法和配方）

原料：新鲜胡萝卜350g、熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精。

方法

：1。胡萝卜洗净，去根，切片，再切成约0.5cm厚，3.5cm长的细条。

2.在一个干净的锅里，放入煮熟的猪油。中火加热至五六成时，放入葱、姜丝炸锅，煮料酒，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入精盐，加水少许，稍闷片刻。胡萝卜丝煮熟后，用味精调味，翻炒均匀，装盘即可。

红萝卜用擦丝器擦成丝，加少许盐十三香，打入鸡蛋，少许面粉，香菜适量，拌匀，团成丸子的形状，下入油锅中炸至金黄即可。