做月饼的转化糖浆可以用什么替代（月饼用转化糖浆可以用什么代替）

蜂蜜

用蜂蜜。做广式月饼必须用到转化糖浆，做法：白糖加纯净水和柠檬汁一起熬煮。煮出来的效果是它的浓稠度比蜂蜜稀一点的程度，用筷子蘸一下能有拉丝的感觉。糖浆可长时间保存而不结晶，放置的时间越长效果越好。也可用蜂蜜替代转化糖浆。