四川皮蛋的配方（四川皮蛋的制作方法及配方）

把准备好的鸡蛋洗净凉干上面的水份

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在锅中加适量的水并烧开

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在烧开的水中加入200-250克的盐，把盐开水盛入盆中并放凉

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准备适量的柴灰放入凉的盐开水中搅拌，就像和水泥一样（若家中没有柴灰，也可以用泥土代替)

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把鸡蛋放入盆中滚动，让鸡蛋上面都粘上柴泥（每个鸡蛋上面都要沾上柴灰水)

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把鸡蛋放入坛中盖上盖子，等到10-17天即可拿出来洗净鸡蛋上面的柴泥，蒸煮都可以