玉米时间煮得过长会怎样（玉米煮的时间太长了会怎么样）

玉米煮的时间太长，会损失一些营养，玉米含有膳食纤维矿物质，长时间的煮，营养物质会流失到水中，只剩下粗纤维等等，口感相对也会差一些。玉米不用煮的时间太长，开水煮8~10分钟就可以。

煮玉米的时间过长会导致玉米的营养流失、降低美味口感、增加致癌物质等问题1。同时，长时间煮玉米还会破坏玉米中的蛋白质和碳水化合物，使其难以为人体所吸收1。因此，建议在煮玉米时控制好火候，一般15到20分钟就足够了