茂名小吃锤砸籺怎么做（广东茂名发籺制作方法）

锤砸籺是茂名地区特色小吃。其做法其实并不复杂，具体程序是：

1，挑选上等糯米，最好选粘性比较大的，先把糯蒸熟。

2，把蒸好的糯米放入坚固的石窝或铁窝内，用木锤把糯米砸烂，直砸至粘成一团。

3，把捣好的粉团再用力搓，可适当加点花生油搓，直至粉困柔软融合。

4，准备好馅料，一般可用冰片糖粉加花生，也可炒香的绿豆馅，根据口味喜爱把馅料包成籺。锤砸籺馅皮糯。