红烧鲢鱼的家常做法（红烧鲢鱼最正宗的做法）

红烧鲢鱼是一道家常菜，制作方法简单。首先将鲢鱼去鳞、去内脏、去骨，切成块状备用。

锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鲢鱼煎至两面金黄。

接着加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。

最后加入姜丝和青蒜段，翻炒均匀即可出锅。鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合全家享用。