细长春笋做法（春笋最惊艳的做法）

做法:1、剥除外壳：竹笋从根部较粗向较细的一头一层一层将外壳剥除掉。

2、清洗干净：取一盆水，将竹笋完全浸泡在里面，用手仔细揉搓。

3、将其焯熟：竹笋用刀切成块状，在锅中倒入适量水，等水开后将竹笋放在里面，大约五分钟后将其捞出即可

用料鲜细竹笋 500克猪瘦肉 250克蒜 两瓣淀粉 适量生抽 2勺盐 适量姜 适量鸡精 1勺白砂糖 少量豆瓣酱 2勺

细竹笋炒肉丝（家常）的做法步骤

步骤 1、猪瘦肉洗净切薄片

步骤 2、改刀切丝

步骤 3、放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用

步骤4、取鲜细竹笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份

步骤 5、切成这样备用

步骤 6、姜蒜切丝片备用

步骤 7、锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒

步骤 8、加入生抽

步骤 9、倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，翻炒一小会，即可出锅

步骤 10、出锅