用材主要材料：猪脚800克辅材：葱15克、姜15克调味品：生抽50克、鸡精2克、八角3克、米酒30克、白砂糖1.5克、肉桂粉3克、香油10克
1.将猪脚刮洗干净，斩成坨2.猪脚块放入开水锅中焯透捞起来3.砂锅用竹箅铺底，放进八角、肉桂粉、猪脚4.放进葱，姜、绍兴酒、生抽、白砂糖，添加冷水蒸3钟头上下，至肉烂汤浓时，加鸡精，淋入香油，装在碗里既成
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