尖椒炒饭的做法（青椒炒饭的最简单做法）

材料

青椒 一根   鸡蛋 一个

做法

1. 青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散

2. 热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐

3. 放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了

4. 炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了

5. 出锅时可选加鸡精

尖椒炒饭和普通炒饭一样，需要使用隔夜饭，不是隔夜饭也需要少加水，米饭不具备过强的粘性，通常煮好饭需要冷却一段时间，米饭凉了将其弄松散。

热锅凉油，炒尖椒，爆香，捞出尖椒。

放米饭，炒散，放盐，翻炒，放尖椒。