牛肉泡血水的正确方法（牛肉泡血水的正确方法和步骤）

要去掉牛肉里的血水一般是把买回来的新鲜牛肉切成块后，先在活动水中进行清洗，随后通过浸泡、腌制、焯水等方法来进行去除牛肉中的血水与腥味。

浸泡去腥法：

将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（水量淹没牛肉即可），其间换三次左右的水。血水泡出来以后，还有一点点腥味，去这点腥味用腌制的方法或在热水中焯的时候进行就很好

泡牛肉如果是去血水，可以用清水多洗几次，然后用盐放一点去泡一会去血水。

如果是要卤牛肉，可以放锅里用水，生姜片先煮一次掉。然后拿上来后，放盐，放酱油，放老抽，下去泡一个晚上，然后放在冰箱里，第二天拿出来煮，可以煮一个小时到30分钟即可。