酸菜炖粉条怎么做（100%纯正正宗红薯粉条）

食材：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

步骤：

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

1. 酸菜炖粉条的做法很简单。
2. 酸菜和粉条都是比较容易煮熟的食材，只需要将酸菜切成小块，粉条泡软备用，然后将酸菜和粉条一起放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精等调味料，再煮10-15分钟即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煮的过程中加入一些肉类或者豆腐等食材，增加营养价值。
另外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者葱姜蒜等调料，增加风味。