主料：鲫鱼 3条，玉兰片 200g，盒装豆腐 2盒，鲜蘑菇 200g
辅料：油 适量，姜 适量，蒜 适量，葱 适量，泡红椒 适量，味精 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量，料酒 适量
具体步骤
第一步.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净 ，装入砂锅待用。
第二步.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
第三步.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
第四步.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。
第五步.掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
主料：
鲤鱼1条，
北豆腐1盒，
植物油1汤勺，
鱼肚1个，
辅料：
葱半根，
姜2片，
八角2个，
醋1小勺，
酱油1小勺，
白糖1小勺，
食盐1小勺，
步骤1
将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段
步骤2
葱姜大料备好；煎锅油烧热
步骤3
放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄
步骤4
烹适量醋（去腥）；加糖和酱油
步骤5
换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚
步骤6
北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定
