橄榄菜可在夏、秋两季种植，从7月下旬到10月份之间种植，南方地区一般在7月份种植，长江附近地区稍迟一点在8月份左右种植，北方地区一般在10月左右进行种植。
橄榄菜收获季节
早秋播种的橄榄菜，播种后30-35天采收，以后可分期收获4-5次，直到第二年的3月下旬，亩产量在2500-3000公斤，10月上旬播种的橄榄菜，需要种植45-60天才能进行采收，春播的橄榄菜在4月份采收，一般采收1-2次，亩产量在1000公斤左右。
橄榄菜种植步骤与方法
1、播种：选择肥沃疏松、排水性良好的土壤，将土壤浇上适量的水，之后将健康良好的种子撒在土层上，然后覆上一层薄土，在充分的浇水，保持土壤的湿润度；
2、大概需要一周左右的时间种子就会发苗，当幼苗长出1-2片叶片时，除去病弱的幼苗，将健康的植株间距保持在3-5厘米；
3、当长出3-5片叶片时需要进行移栽定植，注意移栽时避免伤到根部，植株的间距在10-15厘米，种好后将水浇透即可。
橄榄菜的最佳种植时间是在每年秋季的10-11月份，因为此时的温度和湿度较低，光照时间较长，有利于提高橄榄菜的发芽率，使其旺盛生长，且橄榄菜的生长周期，从播种到采收只需要30天左右。
橄榄菜怎么种植
种植橄榄菜时，需要为其提供保肥保水性强、土层深厚的中性土壤，在播种后要往土壤上覆盖一层草木灰和草料，使橄榄菜更易发芽，而且要每隔2-3天浇一次水，使土壤保持湿润，维持橄榄菜正常生长
