白切羊肉哪个部位的肉最好吃（做白切羊肉用什么部位的肉比较好）

羊腿肉，最好是羊后腿的肉最好吃。

白切羊肉是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁，风味别致。羊肉最好选用湖北长阳山羊，品质优良，肉细嫩，膻气少，味鲜美。制作此菜，要选夹腿部位，瘦肉多而肉质细。