主料 4种
千页豆腐
250克
猪肉馅
50克
洋葱
适量
鸡蛋
1个
辅料 1种
大蒜适量
调料 3种
油适量
盐适量
蒸鱼豉油15克
烹饪步骤 9步
步骤1
猪肉馅调进用酱油，盐，油搅匀。
步骤2
磕入一个鸡蛋。
步骤3
顺一个方向把肉馅搅匀入味。
步骤4
千叶豆腐切成长3厘米，宽3厘米厚0.6里面的大片。
步骤5
然后从中间剖开。
步骤6
塞进调好的肉馅。
步骤7
砂锅里放进洋葱条和大蒜瓣，倒进1茶匙花生油，这样可以防止在烧煮时候糊锅。
步骤8
把做好的豆腐夹码放在洋葱条上。沿锅边倒进半杯清水，再淋入蒸鱼豉油。
步骤9
把砂锅放在炉子上先用小火烧5分钟，最后大火烧干汤汁就可以了。
食材
千叶豆腐200克
洋葱半个
青尖椒4个
辣椒2个
花椒少许
料酒2勺
酱油半勺
陈醋1勺
蚝油半勺
食用油2勺
五香粉少许
步骤
1. 千叶豆腐取出，解冻
2. 切三角形
3. 洋葱，尖椒洗净
4. 洋葱切块
5. 尖椒，切圆圈
6. 辣椒花椒，洗净
7. 锅加食用油，加洋葱炒香
8. 加入千叶豆腐
9. 翻炒
10. 加辣椒花椒，翻炒
11. 加2勺料酒，炝锅
12. 转中小火，加1勺陈醋
13. 半勺酱油
14. 半勺蚝油，翻炒出香味
15. 加尖椒
16. 加五香粉
17. 转中火，翻炒均匀调料
18. 起锅
19. 干锅千叶豆腐，完成
