圆苦瓜的切法（苦瓜切法菱形）

将圆苦瓜放在切菜板上，将顶部和底部切掉，使其变成两个平面。这样有助于稳定圆苦瓜并防止它滚动。

竖直切开：将圆苦瓜沿着中央纵向对称线从上到下均匀切成两半。如果圆苦瓜较大，您还可以将其分为四个部分。

去籽：将圆苦瓜的一半或一个四分之一放在切菜板上，用勺子把籽和胶状物清除干净。

切片：将圆苦瓜切成所需的均匀薄片或厚片，也可以先将其切成长条再切块。

圆苦瓜可以使用以下两种切法：1.沿着苦瓜的中心线将苦瓜分成两半，然后将每一半再次分成两半。
这种切法适用于需要将苦瓜去籽且切成较小的块的情况。
2.将圆苦瓜切成厚片，然后再将厚片切成菱形形状的小块，这种切法适合于需要保留苦瓜的形状，如凉拌苦瓜等菜肴。
其中第二种切法需要注意的是，苦瓜片的厚度不宜过薄，以免炒或者凉拌后失去形状，影响口感。