生粉可以用什么代替吗（自发粉不建议用）

生粉可用淀粉来代替。生粉多是用来勾芡用的，常常使用的生粉是马铃薯粉，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等

生粉可以用玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等其他淀粉代替

生粉也是淀粉的一种。比如说，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。这些都可以说是生粉。