酸菜鸭血粉丝汤家常做法（鸭血酸菜粉丝汤的正宗做法）

主料鸭血 粉丝 豆腐 

辅料干红辣椒 花椒 姜末 葱末 蒜末 豆瓣辣酱 酱油 料酒 胡椒粉 醋1/3碗 盐（可不加） 香菜 

做法步骤

1. 先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味。

2. 将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末。

3. 加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开。

4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋。

5. 煮开后，盛出，放上香菜即可。

把酸菜洗净撰干水份备用，准备好两块鸭血和绿豆粉丝。

先把五花肉放入锅中翻炒炒出油份再倒入开水，水滚后放入酸菜，五分钟后放入鸭血和粉丝，下入盐和胡椒粉调味，再煮五分钟就可以了。