腌萝卜胡萝卜的正确腌制做法（青萝卜和胡萝卜的腌制方法）

腌萝卜胡萝卜是一道非常受欢迎的小菜，下面是正确腌制做法：

所需材料：

  * 萝卜1个（约500克）

  * 胡萝卜1根（约200克）

  * 盐适量

  * 白糖适量

  * 白醋适量

  * 生抽适量

  * 老抽适量

  * 辣椒粉适量

  * 花椒粉适量

  * 香油适量

步骤：

  1. 将萝卜和胡萝卜洗净去皮，切成小块或丝。

  2. 在一个大碗中加入盐、白糖、白醋、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉和香油，搅拌均匀成为腌料。

  3. 将切好的萝卜和胡萝卜放入腌料中，用手抓匀让每一块都裹上腌料。如果喜欢更咸一些的口味，可以多加一些盐。

  4. 盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制至少2小时以上，最好过夜。时间越长口感越好。

  5. 取出腌好的萝卜和胡萝卜，沥干多余的腌料即可食用。可以当做小菜或者配饭食用。