茄子嘎吱嘎吱的是熟了没（茄子是脆生生的还是软绵绵的）

茄子熟了会变软，所以煮熟或者炒熟的茄子会比较软。熟茄子嘎吱嘎吱响的声音通常是因为茄子表皮被炸脆或烤焦了，而不是因为茄子熟了。

因此通过观察茄子表面和手感来判断茄子是否熟透。

茄子熟了是软的,不会有脆脆的口感,茄子吃起来有点脆应该是没熟。判断茄子熟没熟的方法:用筷子戳一下,如果可以扎进去表示茄子熟透了,如果扎不进去,表示茄子还没熟。