吃冰菜有什么好处和坏处

好处是细菌少；坏处是营养流失味觉不好。

好处:低温保存，细菌繁殖慢，蔬菜中细菌数量比同期的常温保存的蔬菜要低；坏处是部分蔬菜经过冷冻，营养流失、味觉不再。例如黄瓜、西红柿????等蔬菜就是如此。