发面团用什么盆（发面用铁盆还是铝盆好呢）

个人觉得，不锈钢盆、塑料盆都不如和面专用陶盆好。不锈钢盆是金属材质的，面团经过发酵会生成酸性菌类，若长期使用会对健康有一定影响。塑料制品是属于石化产品，更不利于长期在食品制作中使用。那么相比较还是‘和面专用陶盆’最好了。但是现在市场上比较少见。

个人觉得，不锈钢盆、塑料盆都不如和面专用陶盆好。不锈钢盆是金属材质的，面团经过发酵会生成酸性菌类，若长期使用会对健康有一定影响。塑料制品是属于石化产品，更不利于长期在食品制作中使用。那么相比较还是‘和面专用陶盆’最好了。但是现在市场上比较少见。